Natürlich verwende ich ausschließlich Bio-Zutaten.

Zutaten:

• 1/2 bis 1 kg reife Marillen (Aprikosen)
• 1/2 kg Rahmjoghurt (10% Fettgehalt --> zB. griechisches Joghurt)
• 1/4 l Schlagrahm (Sahne)
• 4 EL Honig

Zubereitung:

1. Marillen waschen, putzen und entkernen
2. Marillen mit dem Pürrierstab oder im Mixer zu Brei verarbeiten
3. Honig in den Brei einmixen
4. das Joghurt in den Brei einmixen
5. den Schlagrahm gut aufschlagen und der Marillen-Honig-Joghurtcreme gut einrühren
6. die Schüssel mit dem Creme aus allen Zutaten in den Gefrierschrank stellen
7. alle 30 Minuten die Creme gut aufmixen, damit sich keine großen Eiskristalle sondern eine feine Eiscreme bildet, bis das Eis fest geworden ist.

Natürlich kann man in die Creme auch ein wenig Contreau mischen oder mehr Honig dazu geben.

Während des halbstündlichen Mixens stehen meine Kinder schon Schlange und wollen immer wieder kosten. Ich gebe ihnen gern mal ein kleines Schüsselchen ab, solange die Creme noch eher weich ist. Dazu mische ich dann etwas Müsli-Flocken und Nüsse.